H.A.C.C.P.

DESCRIZIONE

L’ufficio dedicato all’igiene alimentare si occupa di assistere le aziende che quotidianamente hanno a che fare con la preparazione e la vendita di bevande o generi alimentari di vario tipo.

Le attività devono, per essere in regola con le richieste normative, predisporre un opportuno manuale di autocontrollo e provvedere allo svolgimento di adeguati corsi per alimentaristi.

LE ATTIVITÀ SOGGETTE ALL’HACCP

• Bar
• Ristoranti
• Pasticcerie
• Farmacie
• Enoteche
• Sanitarie
• Venditori ambulanti di generi alimentari
• Asili
• Case di riposo
• Negozi di alimentari
• Macellerie
• Fruttivendoli
• Produttori di latticini